Szekercelazac

Egy gyors látogatás erejéig Szlovákiában jártunk nemrégen. Étterembe menni már nem volt időnk, de beugrottunk a helyi Billába sört és nápolyit venni. Amíg az akciós csokikat nézegettem, feltűnt, hogy minden második-harmadik ember - szinte oda sem figyelve - kikap egy kék csomagot…

Bár a citromos-fűszervajas pisztráng is nagyon klassz étel, muszáj ezt az újabb változatot is megörökítenem, mert nagyságrendekkel finomabb. Mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána. A halat ismét a férjem készítette el. Mondta, hogy most nem szeretne citromot rakni hozzá, ne legyen…

A recept kiindulási alapja a chili con carne volt, de előrebocsátom, nemcsak a fűszerezés, az alapanyagok is mások, mint az autentikus mexikói receptekben, akármelyek legyenek is azok. Bár olvastam olyan vélekedést is, hogy nem is mexikói, hanem texasi az eredeti chili con carne. Az én…

Nem szoktam halat főzni. Valahogy úgy alakult, hogy az összes ezirányú tapasztalatom kimerült a karácsonyi rántott ponty elkészítésében. Mint többen is írták, a Lidl-ben csütörtökönként baráti áron lehet halat kapni, mi is ott vettük és a férjem készítette el. Teljesen…

Olvasom az Anya főztje blogban, hogy a Duna éles határvonalat húz a töltött dolgok készítésében. Milyen igaz, a Dunántúlról származó férjem sem szereti, ha konkrétan beletöltöm a tölteléket a töltenivalóba, és szerinte is paprika nélkül tökéletes a töltött paprika.…

Ebben a hőségben lehetőleg nem sütök, nem főzök. Legfeljebb időnként betolok valami nagyon egyszerűt a sütőbe. Így készült a múlt héten lecsós csirkecombfilé és többször is grillezett cukkini. Tegnap erőt vettem magamon és rántott húst sütöttem, meg magamnak rántott…

Sokféle rizseshús receptet olvastam. Majdnem mindben külön főzik a rizst vagy a tűzhelyről a sütőbe rakják párolódni. Anyutól tanultam a rizseshús receptjét és ő köztudottan igyekezett mindent a legegyszerűbben és a leggyorsabban megfőzni. Nekem nagyon sokáig nem ment…

Nem szoktam töltött káposztát főzni, mert közvetlen családtagjaim nem szeretik, magamnak meg nem szoktam nekiállni főzni - ilyenkor karácsonykor van éppen elég más dolgom is. Most mégis nekiláttam és nagyon örülök neki, hogy vállaltam a fáradságot, mert jól sikerült. Annak…

Jó ideje nem írtam már ide bejegyzést. Nincs időm és türelmem fényképezni. Kérésre most mégis folytatom a receptek írását, fényképek nélkül.Brassói aprópecsenye   Brassóit a klasszikus vendéglátós recept alapján szoktam készíteni. Eszerint az apróra vágott,…

Amikor olcsón kapok sertésmájat, szoktam venni pár kilót. Mivel a májból a nagyobb ereket el kell távolítani és ezt a műveletet nagyon nem szeretem, ezeket a részeket egyszerűen kivágom és megfőzöm a kutyának. A maradékot szeletekre vágom és lefagyasztom. Már egy ideje hevert a…