Szekercelazac

A grissini olasz ételkülönlegesség, gyakorlatilag kenyérrudacskák, amit rágcsálnivalónak, borkorcsolyának és előételként is fogyasztanak. Rengeteg variáció létezik belőle, különböző fűszerekkel, vajjal stb. egyedivé tehetjük. A grissini lehet sima rudacska is, de…

És eljött az ideje, hogy kipróbáljam az öregtésztával sütést. A sajtos bagettek tésztájának az egynegyedét a kikapcsolt kenyérsütőgépben hagytam egész éjszakára. Közben túlkelt, majd összeesett a tészta. Reggel egy kicsit átgyúrtam, majd beraktam a hűtőbe. Amikor…

Pár hete jártunk a Corában és megkóstoltunk egy fantasztikus csípős-fűszeres rozskenyeret. Fogalmam sincs hogyan készült, de megpróbáltam valami hasonlót alkotni. Mivel ez nem kipróbált recept volt, óvatosan csak kisebb adagot készítettem belőle. Nagyon jól sikerült, bár nem…

Van egy nagyon jól bevált bögrés kenyér alapreceptem. Sokféle kenyeret lehet a recept alapján készíteni, szabadon variálhatók a lisztek, fűszerek és az egyéb hozzávalók.  Alaprecept 3 bögre liszt 1 bögre folyadék 1,5 kk. só 1 ek. cukor 1,5 dkg élesztő…