Szekercelazac

Volt a mélyhűtőben lefagyasztva egy kis máktöltelék, gondoltam sütök valami mákosat. Meg kenyeret is kellett volna sütni. Törtem a fejem, hogyan lehetne a kettőt együtt megoldani. Kitaláltam, hogy kenyér helyett puffancsot sütök, gondoltam, hogy annak a tésztája mákosan is jó lehet. Tehát bedagasztottam a tésztát. Amikor kivettem a kenyérsütőből, éreztem, hogy nem olyan a tészta, amilyennek lennie kell. Hagytam pihenni. Nem nagyon akart kelni, de gondoltam, sebaj, megformázom és majd utána. Megcsináltam a mákos kifliket, megformáztam a puffancsot. Félóra múlva még mindig semmi. Akkor jöttem rá, hogy elfelejtettem belerakni az élesztőt!

Egy nagyon pici tejben megfuttattam az élesztőt, és visszaraktam a kenyérsütőbe dagasztani a megformázott puffancsokkal, meg 2 evőkanál liszttel. Most már megkelt. :) Hanem a mákos kiflikkel már nem tudtam mit csinálni. Gondolkoztam, hogy kidobjam-e, de aztán mégis megsütöttem. Nem is volt rossz, mind elfogyott.

Puffancs

60 dkg liszt

3 dl tej

3 ek. cukor

5 dkg vaj

1 kk. só

2,5 dkg élesztő

1 tojás (a kenéshez)

 Kenyérsütőben dagasztottam a tésztát, de ennek híján a langyos, cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan kidolgozzuk. Letakarva kelesztjük, amíg duplájára nő. Ha megkelt 8- 10 gombócot formázunk belőle. Én nyolc felé vágtam, 6 gombócot készítetem, a másik kettőt ismét kétfelé vágtam és négy mákos kifli készült belőle. A gombócokat erőteljesen lelapítottam. Kilisztezett tepsibe raktam. Kb. fél óra alatt szépen megkelnek. Felvert egész tojással megkentem őket, és 180 fokos sütőben légkeveréssel 20 perc alatt szép pirosra sütöttem.