Szekercelazac

Amint kisült a rozscipó, rögtön rájöttem, hogy csípős-fűszeres kenyeret a kisfiam nem fog enni, tehát muszáj újabb kenyeret sütni. Mivel Limaránál nemrég láttam gyönyörű mini sajtos bagetteket, hasonlót készítettem én is, de maradtam a jól bevált bögrés receptnél.…

Pár hete jártunk a Corában és megkóstoltunk egy fantasztikus csípős-fűszeres rozskenyeret. Fogalmam sincs hogyan készült, de megpróbáltam valami hasonlót alkotni. Mivel ez nem kipróbált recept volt, óvatosan csak kisebb adagot készítettem belőle. Nagyon jól sikerült, bár nem…

Általában vizes piskótát szoktam készíteni. Nem csak azért, mert így olcsóbb, hanem mert könnyebb is a tészta, mivel kevesebb tojást tartalmaz. A piskótatekercshez azonban nem alkalmas a vizes piskóta, ezért a Limarától ellesett módon, egész tojásból készítettem.…

Amikor olcsón kapok sertésmájat, szoktam venni pár kilót. Mivel a májból a nagyobb ereket el kell távolítani és ezt a műveletet nagyon nem szeretem, ezeket a részeket egyszerűen kivágom és megfőzöm a kutyának. A maradékot szeletekre vágom és lefagyasztom. Már egy ideje hevert a…

Ígérem, ez az utolsó ringlólekvár recept. Vagyis ez dzsem, mert az állaga nem homogén, hanem gyümölcsdarabkák is vannak benne. A tegnapelőtti vihar leverte szinte az összes ringlót a fáról, úgyhogy muszáj volt újra lekvárt – dzsemet! - főznöm. Újabb variációt…

Van egy nagyon jól bevált bögrés kenyér alapreceptem. Sokféle kenyeret lehet a recept alapján készíteni, szabadon variálhatók a lisztek, fűszerek és az egyéb hozzávalók.  Alaprecept 3 bögre liszt 1 bögre folyadék 1,5 kk. só 1 ek. cukor 1,5 dkg élesztő…

A nagy meleg miatt nem volt kedvem sok időt a konyhában tölteni, úgyhogy a paradicsomleves mellett döntöttem tegnap. Ez egy nagyon egyszerű leves, hamar kész van és hidegen is finom. A paradicsomlevest mindig házilag készül paradicsomléből szoktam készíteni. Sokkal jobb ízű, mint…