Szekercelazac

Mint írtam, megpróbálkoztam az idén a napon aszalással. Aztán jól meg is feledkeztem róla, pedig szerettem volna aszalt sárgabarackot. A sárgabarackok már mind puhák, lekvárnak valók voltak amikor eszembe jutott, pedig egy gyors keresésnek köszönhetően felvilágosodtam, hogy a baracknak kemény, de érett állagúnak kell lennie. Így is van, a puha barack megbarnult a napon. Sebaj, a szilva most érik, az nagyon jól sikerült. És megpróbálkoztam mellette pár szem paradicsommal is, ami szintén jól sikerült. 

Ebben a hőségben lehetőleg nem sütök, nem főzök. Legfeljebb időnként betolok valami nagyon egyszerűt a sütőbe. Így készült a múlt héten lecsós csirkecombfilé és többször is grillezett cukkini. Tegnap erőt vettem magamon és rántott húst sütöttem, meg magamnak rántott padlizsánt sajtos mártogatóssal, amit a cukkinihez is szoktam készíteni.

Néztem ennek a barackos pitének a receptjét. Tényleg egyszerű és nagyszerű. Megcsináltam, csak egy kicsit máshogy. Fagyasztott leveles tésztából. Szilvával. És barnacukorral. Meg dió nélkül. Vagyis nem barackos pite, hanem szilvás süti lett belőle. De továbbra is egyszerű és nagyszerű.

Már megsütöttem és teljesen meg voltam elégedve magammal, hogy milyen jól átalakítottam a receptet, amikor felfedeztem ezt a gyümölcsös lepényt. Nincs új a nap alatt...

A kovászos uborkát mindenki másképp csinálja. Rengeteg recepttel, rengeteg ízzel találkoztam már. Mindenkinek van tuti receptje. Van, aki ezt egyedül és kizárólagosan A KOVÁSZOS UBORKÁNAK gondolja, így csupa nagy betűvel. Én teljesen el tudom fogadni, ha valakinek másképp jó, de én így szeretem, így szoktam.

Gyakran főzök tejbegrízt. A kisfiam kedvence óvodás korától kezdve. Akár minden nap is megenné, de persze ennyire nem gyakori vendég nálunk. Mindig kakaós porcukorral szórjuk meg, mert az oviban is úgy szokták. :)

Amikor főzöm, soha nem szoktam kimérni a hozzávalókat. Öntök egy kis tejet, szórok hozzá cukrot, búzadarát, látom, hogy mikor elég. Most megmértem miből mennyit raktam a lábosba.

Évekkel ezelőtt kaptam pár kiürült 5 literes mustáros és ketchupos vödröt, abban szoktam vödrös savanyúságot eltenni. Nagyon egyszerű recept, de annál finomabb. Nálunk jórészt kis uborkák kerülnek bele, mert az a kedvenc. Azért néhány paprikát és 1-2 zöldparadicsomot is szoktam beledobálni. A recept eredetére sajnos nem emlékszem, évekkel ezelőtt gyűjtöttem a neten, talán egy kicsit alakítottam is a fűszereken saját ízlésünk szerint.

A menzás gyümölcslevesről szinte mindenkinek élénk emlékei vannak. Sokan legkedvesebb iskolai ételeik között tartják számon, van akit pedig a mai napig kiráz a hideg a gyümölcsleves szó hallatán. Ez a recept a menzás, tejfölös habarással készült alaprecept, de zárójelben odaírom, hogy mivel lehet helyettesíteni az alapanyagokat, hogy finomabb, különlegesebb levest kapjunk. Persze nem feltétlenül egyszerre, csak lehetőségek. Végül pedig amilyet tegnap főztem, itt konkrétan leírom, hogy miből mennyit raktam a levesbe.

Ezt a receptet pár éve találtam a neten, sajnos már elfelejtettem, hogy hol. Vaníliás karika néven mentettem el magamnak. Szerintem kevéssé hasonlít a vaníliás karikához az íze, de tökéletes keksz alaprecept. Sütöttem már a tésztából csokikrémes, kókuszos, diós és fahéjas kekszet, most pedig a kisfiammal cukormázas díszítéssel láttuk el. Nagyon jó szünidei elfoglaltság gyerekek részére, a fiamat majdnem háromnegyed órán át lefoglalta. Dizájner díjat azért nem nyernénk a mintákkal, de vidám látvány a sok színes keksz, jól szórakoztunk az elkészítése közben, és nem utolsósorban finom is.

A meggylekvár mellett a másik nagy kedvencünk a sárgabarackdzsem. Szerencsére ezt nagyon könnyű elkészíteni. A sárgabarack nem lédús gyümölcs, nincs is szükség zselésítőre, hosszas főzésre, hogy megfelelő állagú dzsemet készítsünk belőle.

Talán már írtam, hogy nem úsztuk meg a júniusi nagy jégesőt mi sem. Szerencsére semmi komoly baj nem történt nálunk, de ez tényleg csupán szerencse volt. A vihar levitte a házak tetejét, a város ezernyi apró horpadással teli autóval van tele. Emellett igazán semmiség, hogy letarolta a jég a kertünket, és bizony a sárgabarackfánk is alaposan megsínylette a diónyi-tyúktojásnyi jégdarabok csapásait. Vödörszám szedtük össze az éretlen barackot a fa alól, a a fán maradt barack is jégkárosult lett. Ami mégis megérett, abból viszont jobbnál jobb dolgokat készítettem. Úgyhogy most sárgabarackos receptek jönnek. Elsőnek ez a fantasztikus leves, amit még a férjem is nagyon megdicsért, pedig nem is szereti a gyümölcsleveseket.