Szekercelazac

Egyszerűnek tűnik. A jó húsleves helye az ünnepi asztalon megkérdőjelezhetetlen. A jó húslevest lassan, gyöngyözve kell főzni. Nagyjából ezek azok a megállapítások, amikben mindenki egyetért. Innentől kezdve  gyökeresen eltérnek a vélemények, és sokszor nem is beszélhetünk…

Tulajdonképpen inkább turmix, mint igazi leves. De amilyen könnyű elkészíteni, olyan finom, úgyhogy mire észbekaptam, már el is fogyott. Hideg eperleves 60 dkg eper 1/2 l görög joghurt (vagy más krémes, zsíros joghurt) 2-3 ek. barna cukor 1 cs. vaníliás cukor 1-2 dl tej…

Talán már írtam, hogy nem úsztuk meg a júniusi nagy jégesőt mi sem. Szerencsére semmi komoly baj nem történt nálunk, de ez tényleg csupán szerencse volt. A vihar levitte a házak tetejét, a város ezernyi apró horpadással teli autóval van tele. Emellett igazán semmiség, hogy…

Lencsekrémleves 25dkg lencse (legjobb előző nap beáztatva, de a lencsét áztatás nélkül is lehet főzni) kb. 3-5 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma só, bors, mustár, babérlevél 1-2 dl tejszín A füstölt szalonnából egy vékony szeletet vágtam, kis lángon…

Alig szoktam kuktában főzni. Pedig van kuktám, évekkel ezelőtt kaptam Anyutól. Amikor főzni tanultam, sose tudtam, mikor készül el egy étel, ezért 5 percenként megkóstoltam. Mostanában viszont egyáltalán nem kóstolok meg semmit, ha nagyon úgy érzem, hogy szükséges, valamelyik…

Ezt a finom és egyszerű levest az anyósomtól tanultam. Gondolkoztam, hogy mi legyen a neve. Az anyósom azt mondta annak idején, szereti zöldségkrémlevesnek nevezni, bár nincs benne zöldség, csak petrezselyemzöld és nem is igazi krémleves. A férjem egyszerűen csak kenyérlevesnek…

A nagy meleg miatt nem volt kedvem sok időt a konyhában tölteni, úgyhogy a paradicsomleves mellett döntöttem tegnap. Ez egy nagyon egyszerű leves, hamar kész van és hidegen is finom. A paradicsomlevest mindig házilag készül paradicsomléből szoktam készíteni. Sokkal jobb ízű, mint…

A zöldborsóleves gyakori fogás nálunk. Sokféleképpen szoktam készíteni, mindenhogy szeretjük. Csirkeaprólékkal, krémlevesnek, ragulevesnek meg magyarosan is. Ma így főztem. Magyaros zöldborsóleves  1, 5 l víz 25 dkg zöldborsó 1 közepes sárgarépa só,…